Licopè en pols ha estat adquirint consideració últimament per les seves fortes propietats de reforç cel·lular i els seus potencials avantatges mèdics. Aquesta ombra de carotenoides dóna als productes del sòl com els tomàquets, la síndria i l'aranja rosa el seu to vermell radiant. La investigació mostra que l'ús creixent de varietats d'aliments rics en licopè pot ajudar a reduir l'aposta de malalties persistents com el creixement maligne i les malalties coronàries. Amb els diversos beneficis de benestar que presenta el licopè, no és gens inesperat que moltes persones necessitin saber com integrar més licopè als seus plans de control de pes. Aquest article donarà un esquema del licopè, inclourà les fonts d'aliments més destacades en aquest suplement i donarà consells sobre la millor manera d'augmentar la retenció de licopè del vostre règim alimentari.
Què és el licopè?
És un carotenoide i un fitonutrient pigmentats de vermell que es troben abundantment en tomàquets i altres aliments de fulla vermella. A diferència d'uns quants carotenoides diferents, el licopè no canvia completament a la vitamina A al cos, però ofereix potents impactes de reforç cel·lular. Com a reforç cel·lular, la pols de licopè ajuda a neutralitzar els radicals lliures que poden danyar les cèl·lules i provocar malalties. Una part dels principals beneficis relacionats amb el licopè inclouen:
- Disminució del risc de malaltia coronària - Els estudis mostren que la pols de licopè pot ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL o "horribles" i disminuir el desenvolupament de la placa a les rutes de subministrament. S'accepta l'activitat de reforç cel·lular del licopè per ajudar a protegir el marc cardiovascular.
- Benestar de la pell més desenvolupat - Com a reforç cel·lular, el licopè pot ajudar a protegir la pell del dany solar. Devorar fonts d'aliments riques en licopè pot ajudar a disminuir les arrugues i la consciència de la pell per l'obertura de la llum UV.
- Ossos més fonamentats - Algunes proves suggereixen que el licopè podria avançar en el benestar dels ossos en disminuir la pressió oxidativa i la irritació. Això podria provocar una disminució de les possibilitats d'osteoporosi.
- Reducció de la degeneració macular de l'esquena - Les propietats de reforç cel·lular del licopè poden ajudar a retardar la degeneració macular relacionada amb l'edat (DMAE), una font principal de deficiència visual.
Tenint en compte els amplis beneficis del licopè, incloent-hi més productes que contenen licopè a la vostra dieta, és una estratègia nutricional intel·ligent.
Quins aliments tenen el licopè més alt?
A. Tomàquets
Els tomàquets destaquen com la font dietètica principal de licopè per a la majoria de la gent. Un sol tomàquet de mida mitjana proporciona uns 22 mg de licopè. Però els tomàquets ofereixen molt més que licopè: són baixos en calories, rics en vitamina C, rics en potassi i contenen fitoquímics protectors addicionals.
El contingut de licopè pot variar segons la varietat de tomàquet. Els tomàquets cirera i raïm petits i de forma ovalada contenen una concentració més alta de licopè en comparació amb les varietats més grans. Altres productes de tomàquet com la pasta, la salsa, el ketchup i el suc també són rics en licopè.
El processament dels tomàquets augmenta la biodisponibilitat del licopè. Cuinar i triturar tomàquets trenca parcialment les parets cel·lulars, alliberant més licopè per a l'absorció pel cos. Per exemple, la pasta de tomàquet pot contenir més de quatre vegades la quantitat de licopè biodisponible en comparació amb els tomàquets frescos sense cuinar. L'ús d'oli d'oliva o de canola durant la cocció també millora l'absorció del licopè.
B. Síndria
Després dels tomàquets, la síndria és una de les millors fonts alimentàries de licopè. La síndria conté entre 6 i 20 mg de licopè per 2-tassa. La carn vermella és, amb diferència, la part més densa en nutrients, amb l'escorça blanca que només conté traces. Igual que els tomàquets, la síndria és més nutritiva quan està madura.
El contingut de licopè depèn de la varietat: les síndries de carn vermella en tenen més. Altres nutrients beneficiosos que es troben a la síndria inclouen vitamines A, C i B6, potassi i antioxidants com la vitamina C i el betacarotè. L'alt contingut en aigua també fa que la síndria sigui hidratant i ideal per menjar a l'estiu.
C. Altres fruites riques en licopè
A més dels tomàquets i la síndria, altres fruites contenen quantitats importants de licopè. Això inclou:
Aranja rosa - La meitat d'una aranja rosa mitjana té uns 5 mg de licopè. Ruby Red i Rio Red són dos cultivars d'aranja amb nivells de licopè especialment elevats. L'aranja rosa també proporciona vitamina C, folat, potassi i el betacarotè antioxidant.
Guayaba - Amb uns 5 mg de licopè per tassa, la guaiaba fresca pot ser una manera única d'augmentar la ingesta. La guaiaba també és una excel·lent font de vitamina C que recolza el sistema immunitari.
Papaia: una tassa de fruita de papaia en daus conté més de 3 mg de licopè. La papaia també és rica en enzims digestius com la papaïna juntament amb vitamina C i folat.
El licopè d'aquestes fruites ofereix els mateixos beneficis potencials per a la salut que els tomàquets o la síndria. Gaudir d'una varietat de productes rics en licopè pot ajudar a diversificar la vostra dieta i augmentar la ingesta general de nutrients.
D. Verdures amb alt contingut en licopè
A més de les fruites, diverses verdures pigmentades en vermell també proporcionen licopè. Les opcions clau inclouen:
Pebrots vermells - Una tassa de pebrot vermell cru conté uns 3 mg de licopè. Cuinar augmenta significativament la biodisponibilitat. Els pebrots vermells també estan carregats de vitamina C que recolza el sistema immunitari.
Rave de síndria: la carn vermella del rave de síndria conté aproximadament 2 mg de licopè per tassa. Té un sabor lleugerament picant que afegeix interès a les amanides i els ensalades.
pastanagues cuites - Curiosament, les pastanagues cuites acaben sent una millor font de licopè que les pastanagues crues. Les pastanagues contenen antioxidants carotenoides anomenats betacarotè que es converteixen en licopè quan es cuinen. Una tassa de pastanagues a rodanxes al vapor té 2 mg de licopè.
Espàrrecs: mitja tassa d'espàrrecs cuits conté al voltant d'1 mg de licopè. Els espàrrecs també són rics en vitamina K, folat i vitamina K per a la formació d'os.
Aquestes verdures us permeten augmentar la vostra ingesta de licopè alhora que obteniu una varietat d'altres nutrients. Gaudeix-los al vapor, saltejats, rostits o barrejats amb sopes per obtenir els màxims beneficis.
Productes processats rics en licopè
A més dels productes frescos, molts productes de tomàquet processat són rics en licopè. Consumir aquestes opcions convenients pot ajudar a augmentar la ingesta de licopè:
Salsa de tomàquet: només mitja tassa de salsa de tomàquet conté més de 16 mg de licopè. Optar per varietats baixes en sucres afegits i sal.
Pasta de tomàquet: un parell de cullerades de pasta de tomàquet poden proporcionar més de 15 mg de licopè. La pasta de tomàquet dóna un gran sabor i nutrició a guisats, salses i sopes.
Ketchup - Ho creguis o no, només un parell de cullerades de ketchup contenen més de 5 mg de licopè. Tingueu en compte les varietats altes en sucre i sodi.
Sopa de tomàquet - Una tassa de sopa de tomàquet abundant feta amb verdures o suc de tomàquet té uns 12 mg de licopè. Busqueu opcions reduïdes en sodi.
El processament tèrmic necessari per produir aquests productes de tomàquet fa que el licopè sigui més biodisponible en comparació amb els tomàquets frescos. Tanmateix, eviteu els productes amb additius poc saludables com l'excés de sucre. Gaudeix de salses de tomàquet, pastes i sopes amb moderació com a part d'una dieta equilibrada.
La cuina destrueix el licopè?
Contràriament al que podríeu pensar, cuinar tomàquets i altres productes rics en licopè no destrueix el contingut de licopè. De fet, el processament de calor ajuda a alliberar més licopè de la matriu alimentària i millora la seva absorció.
Aquests són alguns consells de cuina per maximitzar el contingut de licopè:
- Sofregiu o guisat suaument els tomàquets amb oli d'oliva o d'alvocat per desbloquejar més licopè.
- Tomàquets rostits sencers o a la meitat a 375 graus F per concentrar els seus nivells de sabor i licopè.
- Salses de tomàquet, sopes i guisats a foc lent per extreure més licopè dels tomàquets
- Utilitzeu tomàquets triturats en conserva o tetrapak que conserven el seu contingut en licopè mitjançant el processament tèrmic.
Eviteu cuinar massa verdures com les pastanagues i els espàrrecs per evitar la pèrdua de nutrients. La cocció lleugera al vapor fins que estigui tendre i cruixent maximitza tant la textura com la nutrició.
Quina és la millor manera de consumir licopè?
La investigació indica que la millor manera de maximitzar l'absorció de suplements de licopè és consumir-lo amb una font de greix dietètic. El licopè és un nutrient soluble en greixos, de manera que el cos l'absorbeix amb més eficàcia quan es menja amb una mica de greix.
Algunes maneres de fer-ho inclouen:
- Remeneu les rodanxes de tomàquet fresc amb alvocat, oli d'oliva o salmó
- Elaboració d'una salsa de tomàquet amb oli d'oliva per a pasta, pizza o verdures
- Gaudeix d'una sopa de tomàquet rica en licopè feta amb llet o nata baixa en greix
- Maridatge de síndria amb formatge cottage o feta
- Afegir llavors de gira-sol o sèsam a les amanides amb tomàquets, pastanagues, pebrots o rave de síndria
- Amaniment d'espàrrecs, pastanagues o altres verdures cuits amb una vinagreta, tahini o salsa saludable a base d'oli
- Barrejar tomàquets o síndria en un batut amb fruits secs, llavors, alvocat o mantega de fruits secs
El consum de licopè en pols amb fins i tot petites quantitats de greix permet que el vostre cos utilitzi aquest potent nutrient antioxidant.
Qui no hauria de prendre licopè?
Per a la majoria de la gent, es considera segur obtenir 10-20 mg de licopè diari de fonts d'aliments sencers. Tanmateix, és possible que els grups següents hagin de tenir més precaució amb la ingesta de licopè:
- Persones que prenen anticoagulants com la warfarina - La ingesta molt alta de licopè podria augmentar el risc de sagnat.
- Persones al·lèrgiques als tomàquets o carotenoides - Pot experimentar reaccions al·lèrgiques als aliments que contenen licopè.
- Pacients amb malaltia de pròstata - Parleu de la ingesta de licopè amb el vostre oncòleg, ja que les recomanacions són mixtes pel que fa als suplements de licopè.
- Dones embarassades - No s'han estudiat dosis suplementàries molt altes de licopè per a l'embaràs. Obteniu licopè de fonts dietètiques habituals.
- Persones amb malalties cròniques importants - Les persones amb malalties greus com la malaltia hepàtica i la diabetis poden necessitar limitar el licopè dietètic. Consulteu amb el vostre metge.
A menys que tingueu una condició específica, l'obtenció de licopè a partir d'una dieta normal equilibrada rica en tomàquets, síndria i altres aliments que contenen licopè és probablement segur i beneficiós. Centreu-vos a obtenir aquest antioxidant a través d'aliments sencers en lloc de suplements.
Conclusió
El licopè és un reforç de cèl·lules carotenoides localitzat en tomàquets, síndria, aranja rosa i altres productes vermells que s'han relacionat amb avantatges mèdics notables. La investigació demostra que el licopè pot ajudar a prevenir malalties constants, com ara el creixement maligne, les malalties coronàries, l'osteoporosi i la degeneració macular. Cuinar i menjar varietats d'aliments rics en licopè amb una mica d'oli millora la retenció del vostre cos d'aquest suplement. En incloure tomàquets, síndria, papaia, guaiaba, pebrots i altres fonts de licopè en el vostre règim alimentari, podeu utilitzar els avantatges d'aquest compost per combatre la malaltia. Consumir un arc de Sant Martí de fruites i verdures brillants, les riques en licopè és un mètode deliciós per aconseguir un millor benestar.
A Botanical Cube Inc., prioritzem la satisfacció del client amb els nostres serveis ràpids, puntuals i sota demanda. El nostre equip de vendes està altament format i preparat per atendre les vostres necessitats de mercaderies i resoldre qualsevol problema que pugueu trobar. Amb assessors professionals de productes, podem ajudar-vos amb consultes tècniques i oferir solucions. Oferim serveis personalitzats, que permeten especificacions de producte i embalatge personalitzats segons els vostres requisits. Estigueu segurs, assegurem l'entrega segura i oportuna de tots els productes acabats, inclosos l'embalatge i el transport. Per facilitar les transaccions, oferim diverses opcions de pagament. Valorem els vostres comentaris i disposem d'un canal de comentaris dels clients dedicat per resoldre qualsevol problema postvenda. Com a proveïdor de confiança d'extractes de plantes, estem orgullosos de ser un proveïdor de pols de licopè de la Xina principal. Els nostres productes provenen d'ingredients orgànics no transgènics i se sotmeten a rigoroses mesures de control de qualitat per garantir la puresa i la potència. Per a més informació o per fer una comanda, poseu-vos en contacte sales@botanicalcube.com. Experimenteu la pols de licopè de la millor qualitat amb nosaltres a Botanical Cube Inc.
Referències:
1. Erdman, JW, Ford, NA i Lindshield, BL, 2009. Els atributs de salut del licopè estan relacionats amb la seva funció antioxidant?. Archives of Biochemistry and Biophysics, 483(2), pàg.229-235.
2. Rao, AV i Rao, LG, 2007. Carotenoides i salut humana. Recerca farmacològica, 55(3), pàg.207-216.
3. Story, EN, Kopec, RE, Schwartz, SJ i Harris, GK, 2010. Una actualització sobre els efectes sobre la salut del licopè de tomàquet. Anual Review of Food Science and Technology, 1, pàg.189-210.
4. Tapia, MS, Rojas-Graü, MA, Carrasco-Pancorbo, A. i Carmona-Baez, J., 2022. Lycopene Stability during Processing of Tomato Products: Mechanisms and Affecting Factors. Antioxidants, 11(4), p.712.
5. Zhang, J., Zheng, A., Li, Y., Xu, Y., He, P. i Li, S., 2019. Efecte del tractament tèrmic sobre la degradació i isomerització del licopè a la polpa de tomàquet. Food Chemistry, 278, pàg.276-285.
6. Zheng, J., Yang, B., Tuomasjukka, S., Ou, S. i Kallio, H., 2009. Efectes del processament comercial sobre l'activitat antioxidant i el contingut de licopè en tomàquets. Revista internacional de ciència i tecnologia dels aliments, 44(8), pàg.1718-1723.