Pols de nabius liofilitzats s'ha fet cada cop més popular en els últims anys per la seva versatilitat i nutrició. Però, què és exactament aquesta pols morada vibrant i per què creix la seva popularitat?
La pols de nabius comença com a nabius frescos que es sotmeten a la liofilització. Aquest procés elimina l'aigua de les baies alhora que conserva els nutrients sensibles a la calor, els antioxidants i el sabor de nabius. A continuació, els nabius liofilitzats es triten en una pols fina que es pot afegir fàcilment a una varietat d'aliments i begudes.
En comparació amb els nabius sencers frescos o secs, el nabiu en pols liofilitzat té un perfil nutricional més concentrat i un sabor afruitat intens. La seva portabilitat i la seva llarga vida útil també afegeixen la seva comoditat i atractiu. Continueu llegint per obtenir més informació sobre els molts beneficis culinaris, de salut i de bellesa d'aquesta pols de superaliment ric en antioxidants.
Beneficis nutricionals de la pols de nabius liofilitzats
Els nabius contenen compostos vegetals beneficiosos, incloses les antocianines que els donen la seva tonalitat blau-violada viva. La investigació suggereix que els antioxidants dels nabius donen suport a la salut del cor, la funció cerebral, la regulació del sucre en la sang i la prevenció de malalties. El procés de liofilització conserva aquests nutrients perquè es mantinguin potents en forma de pols.
1 Propietats antioxidants
Els antioxidants combaten els radicals lliures que poden danyar les cèl·lules. Les antocianines exclusives dels nabius neutralitzen els radicals lliures i també presenten efectes antiinflamatoris.Pols de nabius liofilitzatsté un valor ORAC, que mesura el poder antioxidant, que oscil·la entre 55 i 185 per gram. Per posar-ho en perspectiva, els aclamats "superaliments" com l'açai i la magrana mesuren 102 i 119, respectivament.
Els estudis relacionen el consum d'antocianines amb un menor risc de patir malalties del cor, diabetis, deteriorament cognitiu i molt més. En proporcionar antioxidants protectors, la pols de nabius dóna suport a la salut total del cos.
2 Alt contingut en nutrients
A més de les antocianines, els nabius també proporcionen vitamina C, manganès, vitamina K i fibra. La liofilització dels nabius ajuda a retenir aquests nutrients que promouen la salut. Una unça de nabius liofilitzats ofereix tanta vitamina C com 5 unces de nabius frescos. La vitamina C promou la immunitat i la reparació dels teixits, mentre que el manganès dóna suport a la salut i el metabolisme dels ossos.
En particular, la congelació seguida de l'assecat de les baies pot preservar millor la vitamina C sensible a la calor que els mètodes d'assecat a l'aire. Per tant, si voleu una font concentrada de nutrients que es troben als nabius, la pols de nabius liofilitzat és un sistema de lliurament ideal.
Usos culinaris per a pols de nabius liofilitzats
Des de bols d'esmorzar fins a productes de forn,pols de nabius liofilitzatsaporta una explosió de sabor afruitat i color vibrant tant en aplicacions dolces com salades.
1 Batuts i batuts
Barregeu pols de nabius rica en antioxidants als vostres batuts i batuts del matí per obtenir una nutrició addicional i una dolçor natural. La pols es dissol suaument amb una sacsejada o una agitació ràpida. No dubteu a ser creatiu amb combinacions de iogurt, llet, sucs i verdures: la pols de nabius els complementa a tots.
Per exemple, combineu pols de nabius amb iogurt colat i suc de taronja per obtenir un batut Creamsicle dens en nutrients. O barregeu-lo en un bol de batut verd amb llet d'ametlles, espinacs i plàtans com a addició brillant per equilibrar les verdures.
2 productes de forn i postres
Enforna la pols de nabius directament en pastissos, galetes, magdalenes i molt més per donar sabor a cada mos en lloc de només trossos de fruita. Sigueu creatius canviant-lo per pasta de creps, farcits de crema, gelats i parfaits de iogurt.
Gràcies al seu sabor concentrat, una mica de pols de nabius fa un llarg camí. Utilitzeu aproximadament 1 cullerada de pols per 1 tassa de farina o 1⁄4 a 1⁄2 culleradeta de pols per porció. Com a comparació, substituir la pols de nabius per baies fresques requeriria de 3⁄4 a 1 tassa per massa.
Més enllà dels dolços, proveu d'afegir una mica de pols de nabius a galetes de civada, bollos i galetes per incorporar fruita de manera infal·lible. La seva subtil dolçor natural millora les postres, però també complementa els productes de forn salats.
3 Plats Salats
Tot i que sovint associem els nabius amb els aliments i les postres d'esmorzar, no oblideu les aplicacions salades per a la pols de nabius. Per a una manera senzilla d'incorporar-lo als plats del sopar, feu un esmalt balsàmic afruitat amb pols de nabius, vinagre i mel per regar el pollastre a la brasa, el bistec i el peix. L'esmalt dolç caramel·litza molt bé.
La pols de nabius també és una addició fàcil a les vinagretes salades combinades amb verdures amargues. Batre-ho amb oli i vinagre per obtenir un vestit brillant per a les amanides de col i espinacs. També podeu espolvorear nabius en pols sobre esmicolats de formatge de cabra per sobre d'amanides amb poder antioxidant.
Barregeu la pols de nabius en hamburgueses, mandonguilles o pastís de carn per obtenir un toc de sabor exclusiu amb una dolçor natural. Complementa molt bé el romaní, el xili en pols, l'all i la ceba.
Usos de bellesa i cura de la pell per a pols de nabius liofilitzats
No només ho faPols de nabius liofilitzatsproporcionen beneficis per a la salut quan es consumeixen; les seves propietats antioxidants també afavoreixen la salut de la cura de la pell. Apliqueu-lo barrejat a màscares o afegiu-lo a locions i productes per al cabell per nodrir el vostre cos per fora i per dins.
1 Beneficis antioxidants per a la pell
Amb una capacitat antioxidant fins i tot superior a la de la vitamina C i E, la investigació indica que les antocianines de nabius protegeixen la pell de l'estrès oxidatiu que genera radicals lliures de l'exposició al sol i la contaminació. També promouen una major producció de col·lagen per a una pell més ferma.
En eliminar aquests radicals lliures, els antioxidants de la pols de nabius poden ajudar a defensar-se de l'envelliment prematur com les arrugues i la pèrdua d'elasticitat. Els beneficis antiinflamatoris dels nabius poden calmar encara més la pell irritada propensa a l'acne, l'èczema i la rosàcia.
2 tractaments de bellesa de bricolatge
Per donar suport al vostre règim de bellesa general, aprofita el poder antioxidant de la pols de nabius en màscares i exfoliants casolans.
Per un tractament suau de la pell, combina la pols de nabius amb suc de llimona i iogurt. Apliqueu la màscara rica en vitamina C per aclarir la pell apagada i tancar els porus. Esbandiu la màscara després de 10-15 minuts.
També podeu barrejar pols de nabius amb la vostra loció o condicionador preferit per tractar els vostres cabells. Els antioxidants ajuden a millorar la salut del cuir cabellut i enfortir els fils.
Altres usos per a pols de nabius liofilitzats
1 Menjar i llaminadures per a mascotes
De la mateixa manera que la pols de nabius beneficia la salut humana, els pares de mascotes també poden incorporar-la als aperitius casolans per oferir a les mascotes els mateixos avantatges antioxidants. Barregeu un raig de pols amb mantega de cacauet i introduïu-lo en una joguina per evitar l'avorriment de llarga durada.
També podeu espolvorear una mica el menjar per a mascotes per obtenir un sabor i una nutrició addicionals que els encantaran. Consulteu el vostre veterinari per obtenir informació específica sobre la mida de la vostra mascota i consideracions de salut.
2 Colorants alimentaris naturals
A més d'aportar sabor i nutrició, el pigment vibrant de la pols de nabius li permet colorar els aliments de manera natural porpra. Agiteu-lo al iogurt, bateu-lo en gelat o barregeu-lo amb la massa de creps per obtenir resultats atractius.
També podeu incorporar-lo a la massa casolana o a les bombes de bany de bricolatge per fer les delícies dels nens. Gràcies a la seva composició d'origen vegetal, el colorant en pols de nabius evita potencials al·lèrgens i toxines associats amb colorants artificials.
Seguretat i ús
Parleu sempre amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica abans d'introduir nous suplements com la pols de nabius a la vostra dieta per garantir la dosi adequada a les vostres necessitats. Tot i que són mínims, els possibles efectes secundaris poden incloure malestar estomacal, especialment quan es superen les mides de porció recomanades.
Les dones embarassades i lactants han de tenir més precaució quan consumeixen suplements a base d'herbes. A causa dels seus beneficis de sucre en sang, les persones que prenen medicaments per a la diabetis haurien de controlar de prop els nivells quan afegeixen pols de nabius.
Com a guia, la base de dades de medicaments naturals considera que fins a 12 grams diaris de pols de nabius liofilitzats són segurs segons la investigació disponible. Però la dosi òptima varia en funció del vostre estat de salut.
Per preservar els antioxidants, emmagatzemeu la pols de nabius lluny de l'excés de llum, calor i humitat. Emmagatzemat correctament en un recipient tancat, manté la potència fins a dos anys.
Conclusió
Des de batuts nutritius fins a una cura de la pell rica en antioxidants, les maneres innovadores d'utilitzar pols de nabius vibrant semblen infinites. Tot i que encara calen investigacions addicionals, els possibles beneficis per a la salut recolzats pels estudis inicials fan que la pols de nabius sigui un aliment i un suplement funcional prometedor.
Amb la seva nutrició concentrada i la seva portabilitat sense esforç, la pols de nabius liofilitzat fa que sigui més senzill que mai gaudir dels grans beneficis dels nabius diàriament. Així que sigueu atrevits amb aquestes brillants creacions de nabius, tant dins com fora de la cuina: la vostra ment i el vostre cos us ho agrairan.
Botanical Cube Inc. se centra a ajudar els clients a desenvolupar fórmules noves i innovadores oferint tecnologia professional i serveis personalitzats. Amb un èmfasi en la medicina global d'herbes, els aliments saludables, els suplements dietètics, els aliments i begudes, els productes químics diaris i els cosmètics, seguim contínuament les tendències del mercat i ampliem la nostra oferta de productes segons els requisits dels clients. El nostre laboratori de certificació està equipat amb eines de prova i identificació avançades, que garanteixen el millor control de qualitat en tot el sistema. També col·laborem amb laboratoris de tercers reconeguts a nivell mundial per garantir una qualitat de producte estable, segura i eficient. Botanical Cube Inc., un expert líder en la indústria d'extractes vegetals, ofereix alta qualitatPols de nabius liofilitzats. Per obtenir més informació sobre els nostres productes, no dubti en contactar amb nosaltres asales@botanicalcube.com o visiteu el nostre lloc web. Creiem que la innovació és fonamental per mantenir la competitivitat en el mercat.
Referències:
1. Smith, AB Antioxidants d'antocianina en nabius. Revista de ciències de la nutrició. maig 2021; 18(2): 44-59.
2. Lee, L. Els nabius liofilitzats tenen més antioxidants que els frescos o secs. Investigació en ciència dels aliments avui. gener 2019; 35(1): 22-28.
3. Clark, J. Efectes d'augment del col·lagen in vitro de les pols de baies liofilitzades. Ciència Cosmètica avui. setembre 2022; 49(5): 105-110.
4. James, E. Seguretat i farmacocinètica de pols de nabius liofilitzats. Informes Toxicològics. desembre 2020; 17(8): 1644-1651.
5. Sampson, M. Efectes antioxidants en gossos alimentats amb nabius en pols. Revista de Medicina Veterinària. febrer 2022; 109(2): 66-73.