Extracte de pebre s'ha convertit en un ingredient natural cada cop més popular per la seva versatilitat i els suposats beneficis per a la salut. Derivat de pebrots del gènere Capsicum, l'extracte de pebrot es troba avui en dia en una àmplia gamma de productes, des de condiments alimentaris fins a cremes tòpics. Però què és exactament l'extracte de pebre i què diu la ciència sobre la seva eficàcia? Aquest article explorarà els usos, la composició i la investigació científica sobre l'extracte de pebre per ajudar-vos a entendre millor aquest popular suplement natural.
L'extracte de pebrot és un oli concentrat extret dels fruits de plantes de la família dels pebrots, que inclou els pebrots i els pebrots dolços. També conegut com oleorresina pebrot, conté molts dels compostos bioactius beneficiosos que es troben en els pebrots picants, especialment els capsaicinoides. L'extracte de pebrot ofereix la calor i el sabor dels pebrots picants en una forma concentrada convenient.
Amb beneficis potencials per a la salut que van des de l'alleujament del dolor fins a la pèrdua de pes, l'extracte de pebre s'ha convertit en un ingredient comú en suplements dietètics, productes farmacèutics i cremes tòpics. També s'utilitza àmpliament com a additiu i conservant alimentari. El perfil de sabor picant del pebrot el converteix en un ingredient popular en salses picants, pastes de xili i aperitius picants a Amèrica Llatina, Àsia i els Estats Units.
Comprendre l'extracte de pebre
Les plantes de pebrot incorporen un ampli assortiment d'assortiments de pebrots que van des de pebrots dolços fins a pebrots jalapeños i havanero. Totes les plantes de pebrot produeixen productes orgànics que contenen capsaicinoides, les mescles responsables de la seva intensa intensitat quan s'ingereixen.
1 Procés d'extracció
L'extracte de pebrot s'elabora concentrant les mescles dinàmiques clau localitzades en els pebrots: capsaicinoides i carotenoides. L'estratègia d'extracció més coneguda utilitza un soluble com l'etanol o l'hexà per separar els capsaicinoides hidrofòbics i diferents mescles de pols de pebre sec. Aleshores, el soluble s'esvaeix, abandonant una goma fluida concentrada i elegant.
2 Composició química
Les peces bioactives indispensables deextracte de pebresón capsaicinoides, una ocasió social d'una substància que augmenta excepcionalment fins a la disposició del pebrot que dóna calor als pebrots de marca. El capsaicinoide més ineludible és la capsaicina, seguida de la dihidrocapsaicina, nordihidrocapsaicina, homodihidrocapsaicina i altres.
Malgrat els capsaicinoides, l'extracte de pebrot ofereix a més especialistes en la lluita contra el creixement maligne com els carotenoides, els flavonoides i els suplements A, C i E. Aquest valuós perfil dietètic augmenta la reputació de l'actualització.
Usos culinaris de l'extracte de pebre
1 Aromat i condiment
Amb el seu perfil de sabor extrem, l'extracte de pebrot s'utilitza normalment com a substància afegida als aliments per proporcionar als plats una intensitat intensa i un sabor pebre. És una solució vital en nombroses salses picants, salses, coles de guisat de mongetes i sabors picants utilitzats a la graella o ales calentes. Quan es combina amb altres espècies com el pebre vermell, el comí, l'all iextracte de pebre, es poden fer adobs, fregaments i salses per submergir saborosos.
2 Conservació i processament dels aliments
L'extracte de pebre també té propietats additives alimentàries. Té el potencial d'evitar el creixement de bacteris i allargar la vida útil d'aliments peribles com el formatge, el peix i la carn. Això fa que l'extracte de pebrot sigui una fixació típica en fonts d'aliments manipulats i agrupats com el pepperoni, el salami i els hotdogs d'estiu.
Les seves propietats antibacterianes també són beneficioses durant la maduració dels aliments, ja que impedeixen el desenvolupament microbià no desitjat.
Aplicacions de salut i benestar
3 Beneficis potencials per a la salut
La investigació indica que el consum regular de capsaicinoides pot oferir diversos beneficis de benestar. Aquests inclouen augmentar el metabolisme, donar suport a una gestió saludable del pes i reduir les sensacions de dolor. Els mecanismes proposats darrere d'aquests efectes es relacionen amb els capsaicinoides que interactuen amb els receptors del dolor TRPV1.
Tanmateix, els estudis humans sobre suplements d'extracte de pebre segueixen sent limitats, de manera que aquests suposats beneficis encara requereixen més investigació. Consulteu sempre el vostre metge abans d'utilitzar suplements d'extracte de pebre amb qualsevol finalitat de salut.
4 Alleujament del dolor i aplicacions tòpics
Extracte de pebreté un efecte d'escalfament suau quan s'aplica de manera tòpica, cosa que pot disminuir temporalment els senyals de dolor. En conseqüència, normalment s'afegeix a la pell per ajudar amb gels, cremes i solucions per a molèsties centrades en la inflamació de les articulacions, dolors de columna, irritació muscular i diferents tipus d'agonia. Aquest ús tòpic permet obtenir beneficis localitzats sense exposició sistèmica.
Tanmateix, els experts recomanen precaució per a les persones amb sensibilitat de la pell, ja que l'extracte de pebre pot causar irritació de la pell, picor o enrogiment en alguns casos. La dosi adequada i la dilució són importants.
Extracte de pebre en suplements i medicaments
1 Gestió del pes i metabolisme
Algunes exploracions mostren que els capsaicinoides poden mantenir la reducció de pes i el consum de greixos ajudant a la termogènesi, sufocant la fam i expandint la digestió. En qualsevol cas, els exàmens clínics humans són encara restringits i incerts. Algunes dades suggereixen que les millores de l'extracte de pebre pot ajudar a reduir el pes quan es combinen amb la dieta, l'exercici i els canvis en la forma de vida.
2 aplicacions útils probables
En els assajos habituals de medicaments de producció pròpia,extracte de pebres'ha utilitzat durant algun temps per fer front a diferents circumstàncies com la dispèpsia, el curs desafortunat i fins i tot la malaltia. Avui, l'examen fonamental continua investigant la capacitat útil de l'extracte de pebre i les seves parts dinàmiques.
Els primers estudis suggereixen que pot beneficiar certes condicions cardiovasculars, problemes digestius i dolor neuropàtic quan s'utilitza adequadament sota supervisió mèdica. Tanmateix, la investigació humana encara és molt limitada i calen estudis més rigorosos.
Seguretat i consideracions
3 Efectes secundaris potencials
Quan s'ingereix amb moderació, la majoria de les persones poden tolerar l'extracte de pebre sense efectes adversos. Es recomana precaució per a aquells amb afeccions gastrointestinals com GERD o úlceres, ja que els capsaicinoides poden agreujar els símptomes. Tòpicament, el pebrot pot causar picor, enrogiment i irritació en alguns casos.
Les reaccions al·lèrgiques són possibles, però rares. Deixeu d'utilitzar-lo si es produeix alguna reacció relativa i aviseu al vostre metge.
Precaucions i interaccions
La capsaicina pot interactuar amb certs medicaments per a la pressió arterial alta, diabetis o augmentar el flux sanguini. Els que tenen receptes han de consultar un metge abans d'utilitzar suplements de pebre. Les persones amb malalties coronàries o afeccions renals haurien d'estar alerta i allunyar-se del consum excessiu.
Les dones embarassades o lactants també haurien d'estar alerta, ja que els impactes en la creació de nadons i nens són obscurs. Observeu contínuament les regles de mesura amb precaució i considereu assessorar el vostre professional de serveis mèdics abans d'utilitzar-losextracte de pebreterapèuticament.
Conclusió
Amb la seva agrupació de valuoses mescles bioactives de pebrot picant, l'extracte de pebrot és una fixació flexible amb una punta de picant i una varietat d'usos esperats. El pebrot és prometedor tant en aplicacions culinàries com de benestar, com ara afegir sabor als plats i alleujar el dolor amb una aplicació tòpica. En qualsevol cas, molts beneficis implícits com el suport a la reducció de pes o les afeccions explícites requereixen un examen humà més exhaustiu per demostrar-ho. L'extracte de pebre pot ser un suplement natural i segur per a moltes persones quan s'utilitza correctament. De la mateixa manera que amb qualsevol millora, aconsellar al vostre proveïdor d'atenció mèdica per a una exhortació personalitzada és la metodologia més segura.
Botanical Cube Inc. se centra a ajudar els clients a desenvolupar fórmules noves i innovadores oferint tecnologia professional i serveis personalitzats. Amb un èmfasi en la medicina a base d'herbes, els aliments saludables, els suplements dietètics, els aliments i les begudes, els productes químics diaris i els cosmètics, seguim contínuament les tendències del mercat i ampliem la nostra oferta de productes segons els requisits del client. El nostre laboratori de certificació està equipat amb eines de prova i identificació avançades, que garanteixen el millor control de qualitat en tot el sistema. També col·laborem amb laboratoris de tercers reconeguts a nivell mundial per garantir una qualitat de producte estable, segura i eficient. Botanical Cube Inc., un expert líder en la indústria d'extractes vegetals, ofereix elmillor extracte de pebre. Per obtenir més informació sobre els nostres productes, no dubti en contactar amb nosaltres asales@botanicalcube.como visiteu el nostre lloc web. Creiem que la innovació és fonamental per mantenir la competitivitat en el mercat.
Referències:
1. Luo, XJ, Peng, J. i Li, YJ (2011). L'estudi dels capsaicinoides i capsinoides ha avançat recentment. Diari europeu de farmacologia, 650(1), 1-7.
2. Di Marzo, V. i De Petrocellis, L. (2010). Els endocannabinoides com a noves opcions de restauració: un esquema Discussion Nutr, 63, 221-39.
3. Joo, JI, Kim, DH, Choi, JW i Yun, JW (2010). L'examen proteòmic de la capacitat antiobesitat de la capsaicina en el teixit gras blanc en rosegadors es va atendre amb una rutina d'alimentació alta en greixos. Diary of proteome research, 9(6), 2977-2987.
4. Sancho, R., Lucena, C., Macho, A., Calzado, MA, Blanco-Molina, M., Minassi, A., ... i Muñoz, E. (2002). Moviment immunosupressor dels capsaicinoides: el capsiat obtingut dels pebrots dolços dificulta la promulgació de NF-kappaB i és un potent compost calmant in vivo. Diari europeu d'immunologia, 32(6), 1753-1763.
5. Srinivasan, K. (2015). Exercicis orgànics de pebrot vermell (Capsicum annuum) i la seva capsaicina estàndard aguda: un resum. Basic surveys in food science and nourishment, 56(9), 1488-1500.