Bromelina en polsés un suplement nutricional elaborat amb extractes de la planta de pinya que conté una barreja d'enzims proteolítics amb una varietat de beneficis per a la salut proposats. Però què és exactament la bromelina i com s'utilitza la pols? Aquest article proporcionarà una visió general de la composició de la bromelina en pols, els efectes sobre la salut i les aplicacions en aliments, medicina i molt més.
Definició i composició
La bromelina en pols es deriva de la pinya (Ananas comosus) i conté un grup d'enzims que digeriran proteïnes anomenats enzims proteolítics o proteases. Concretament, la bromelina prové del suc i les tiges de la planta de la pinya.
Els principals enzims actius de la bromelina en pols són:
- Bromelina - Una barreja complexa d'enzims proteases
- Ananain - Una cisteïna proteasa amb efectes antiinflamatoris
- Comosain - Un enzim proteasa que es troba principalment a les tiges de la pinya
En conjunt, aquesta barreja d'enzims actius dóna a la bromelina en pols la seva capacitat per descompondre les proteïnes. La concentració d'aquests enzims pot variar segons la part de la planta utilitzada i els mètodes d'extracció.
Propietats enzimàtiques
L'acció principal de la bromelina en pols prové dels seus enzims que descomponen les proteïnes en els seus aminoàcids bàsics. La bromelina es classifica com un enzim sistèmic proteolític a causa de la seva capacitat per trencar proteïnes a tot el cos després de la ingestió oral.
Algunes de les activitats proteolítices de la bromelina inclouen:
- Degrada la fibrina i el fibrinogen, importants per a la coagulació de la sang
- Efectes antiinflamatoris mitjançant la reducció dels nivells de bradicinina
- Descompon els pèptids i els aminoàcids per a la digestió
- Inhibeix l'agregació plaquetària
Aquestes propietats enzimàtiques contribueixen als beneficis proposats de la bromelina per a la salut i la medicina, que es comentaran a continuació.
Beneficis i usos per a la salut
La pols de bromelina s'ha associat amb una àmplia gamma de beneficis potencials per a la salut. Aquests són alguns dels principals usos proposats recolzats per la investigació:
Ajuda digestiva: la bromelina pot millorar la digestió descomposant les proteïnes dels aliments en aminoàcids i reduint la inflamació intestinal. Els estudis demostren que pot reduir els símptomes en persones amb indigestió o síndrome de l'intestí irritable.
Redueix la inflamació: les proteases de la bromelina disminueixen els compostos inflamatoris com les prostaglandines i la bradicinina. La investigació indica efectes antiinflamatoris en condicions com l'artrosi, la sinusitis i les lesions.
Promou la cicatrització de ferides: l'eliminació de cèl·lules mortes de la pell i la millora del flux sanguini a les ferides són algunes de les maneres en què la bromelina pot accelerar la reparació de ferides. Encara calen més investigacions humanes.
Alleujar el dolor: en reduir la inflamació, es creu que la bromelina disminueix el dolor en diverses condicions. Els estudis suggereixen que pot alleujar el dolor de lesions, cirurgia, artritis i altres afeccions.
Tot i que els estudis són prometedors, encara calen més investigacions per confirmar molts dels beneficis proposats de la bromelina. Sempre parleu amb un metge abans d'utilitzar-lo.
La bromelina accelera la curació?
Algunes investigacions primerenques suggereixen que la bromelina pot ajudar a accelerar la cicatrització de ferides eliminant les cèl·lules mortes de la pell i millorant la circulació de les ferides. En un estudi, la bromelina va ajudar a curar les cremades en ratolins més ràpidament en comparació amb els controls. Tanmateix, la investigació humana encara és limitada. Alguns metges poden recomanar bromelina juntament amb l'atenció convencional per ajudar a la recuperació. Però calen més estudis abans que es puguin treure conclusions contundents.
Ús a la indústria d'aliments i begudes
La bromelina en pols s'ha utilitzat comercialment a la indústria alimentària i de begudes. Alguns exemples inclouen:
Tenvidor de carn: els extractes de pinya que contenen bromelina descomponen les proteïnes dures de la carn deixant la carn tendra. La bromelina és un popular tendre carn natural.
Suc de fruita: sovint s'afegeix bromelina al suc de pinya o a les barreges de sucs de cítrics per mantenir una fluïdesa òptima i evitar la coagulació durant el processament i l'emmagatzematge.
Cervesa i vi - La bromelina es pot utilitzar en cervesa i vinificació per reduir la boira i els precipitats que es poden formar. Això ajuda a millorar la claredat.
Iogurt - Alguns fabricants de iogurt afegeixen bromelina a la llet per digerir proteïnes que poden fer que el iogurt sigui massa ferm. Això millora la textura.
Les agències reguladores com la FDA dels EUA han aprovat els enzims de bromelina com a additius alimentaris segurs quan s'utilitzen d'acord amb els límits especificats.
Aplicacions mèdiques i terapèutiques
La bromelina s'utilitza mèdicament i terapèuticament de les maneres següents:
Sinusitis - La bromelina té efectes antiinflamatoris, d'aprimament de la mucositat i immunes que poden alleujar els símptomes de la infecció dels sins quan s'utilitza juntament amb antibiòtics.
Osteoartritis: els estudis clínics suggereixen que la bromelina pot reduir significativament el dolor i la rigidesa de l'osteoartritis probablement reduint la inflamació.
Problemes digestius: sembla que la bromelina ajuda la digestió, accelera la recuperació de la diarrea i redueix la inflamació intestinal, la qual cosa la fa útil per a condicions com l'IBS.
Lesions i cirurgia: alguns metges recomanen la bromelina perioperatòriament per ajudar a reduir la inflamació i accelerar la curació dels teixits després de lesions o cirurgia.
Condicions de la pell: els enzims tòpics de bromelina ajuden a eliminar les cèl·lules mortes de la pell. Això pot ajudar a tractar condicions com cremades, èczema i acne.
Tot i que la investigació és prometedora per a usos específics de la pols de bromelina, consulteu un metge per veure si pot ser beneficiós per a la vostra condició de salut individual. La dosi adequada també és fonamental.
La pinya en pols és el mateix que la bromelina?
La pols de fruita de pinya és diferent de la pols de bromelina. La pinya en pols està feta de fruita de pinya deshidratada i conté vitamines, minerals i compostos vegetals que es troben a la fruita. La bromelina en pols s'extreu únicament de les tiges i el suc de les pinyes i conté enzims proteolítics concentrats com la bromelina i l'ananaïna. Té quantitats més grans d'enzims actius en comparació amb menjar pinyes.
Què passa quan prens bromelina?
Quan es pren per via oral amb l'estómac buit, els enzims de la bromelina en pols poden entrar al tracte digestiu i al torrent sanguini per exercir efectes sistèmics a tot el cos. Els usuaris poden notar beneficis com una reducció de la inflamació, una millora de la digestió i una recuperació més ràpida de les lesions.
Alguns efectes secundaris comuns de la bromelina inclouen diarrea, nàusees i molèsties estomacals, especialment quan la prenem per primera vegada. Rarament pot provocar reaccions al·lèrgiques. Deixeu l'ús si es produeix alguna reacció preocupant i consulteu el vostre metge.
Qui no hauria de prendre bromelina?
Algunes persones haurien de tenir precaució o evitar la bromelina:
- Dones embarassades/lactants - Manca d'investigació de seguretat
- Nens - No s'estableix la dosificació
- Trastorns hemorràgics - Pot augmentar el risc de sagnat
- Condicions hiperàcides - Pot agreujar gastritis, úlceres
- Al·lèrgia a les pinyes - Alt risc de reacció al·lèrgica
Les persones que prenen anticoagulants, antibiòtics, quimioteràpia i altres medicaments també haurien de consultar el seu metge abans d'utilitzar bromelina a causa de possibles interaccions. En general, parleu amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica per veure si la bromelina en pols és adequada per a la vostra situació.
La pols de bromelina mostra una promesa primerenca com a suplement enzimàtic antiinflamatori, però encara calen més investigacions sobre la seva eficàcia i seguretat per a condicions específiques. Quan es pren sota una supervisió i dosificació adequada, pot oferir beneficis per a la digestió i la salut. Com amb qualsevol suplement, consulteu el vostre metge abans d'utilitzar bromelina en pols.
Botanical Cube Inc. prioritza la innovació, la investigació i el desenvolupament i la garantia de qualitat. El nostre compromís amb la innovació ens ajuda a mantenir-nos competitius al mercat i realitzem proves científiques rigoroses per garantir la puresa i la microbiologia dels nostres ingredients. També oferim tecnologia professional i serveis personalitzats per donar suport als nostres clients en el desenvolupament de fórmules noves i innovadores. Amb un enfocament a la medicina global d'herbes, aliments saludables, suplements dietètics, aliments i begudes, productes químics per a ús diari i indústries de cosmètics, ampliem contínuament la nostra oferta de productes per satisfer els requisits dels clients. El nostre laboratori de certificació està equipat amb eines d'assaig i identificació d'última generació per garantir el màxim control de qualitat durant tot el procés de producció, des de les matèries primeres fins als productes acabats. A més, col·laborem amb laboratoris de tercers reconeguts a nivell mundial per garantir l'estabilitat, la seguretat i l'eficiència dels nostres productes.
Poseu-vos en contacte amb Botanical Cube Inc., un fabricant de pols de bromelina a granel de renom, si esteu buscant un proveïdor fiable. Per a més informació o per fer una comanda, poseu-vos en contacte amb nosaltres a sales@botanicalcube.com.
Referències:
1. Pavan, R., Jain, S., Shraddha i Kumar, A. (2012). Propietats i aplicació terapèutica de la bromelina: una revisió. Biotechnology Research International, 2012, 1–6.
2. Brien, S., Lewith, G., Walker, A., Hicks, SM i Middleton, D. (2004). Bromelina com a tractament per a l'artrosi: una revisió d'estudis clínics. Medicina alternativa i complementària basada en l'evidència, 1(3), 251–257.
3. Müller, A., Baratto, V., Linz, B., Rodrigues, L., Gonzaga, LV i Sierakowski, MR (2020). Bromelina en dermatologia cosmètica: una revisió. American Journal of Cosmetic Surgery, 37 (2), 76–79.
4. Tochi, BN, Wang, Z., Xu, SY i Zhang, W. (2008). Aplicació terapèutica de la proteasa de pinya (bromelina): una revisió. Pakistan Journal of Nutrition, 7(4), 513–520.
5. Majid, O., Al-Ani, A., Quiroz-Rocha, G. i Leal, SM (2020). Bromelina: una revisió de les seves fonts, química, bioactivitat i aplicacions industrials. Plantes, 9(6), 753.