Pebre negres'ha utilitzat durant milers d'anys com una espècia culinària omnipresent que afegeix puny i calor als plats. Però sabíeu que complementar amb extracte de pebre negre també pot oferir alguns beneficis per a la salut intrigants?
L'extracte de pebre negre es deriva del fruit sec de Piper nigrum, una vinya florida originària del sud i sud-est asiàtic. Les mateixes petites baies seques que donen sabor als nostres aliments també han estat apreciades en els sistemes de medicina tradicional per tractar malestar gastrointestinal, trastorns respiratoris, malalties del cor i molt més.
La investigació científica moderna està descobrint ara la riquesa de vitamines, minerals, antioxidants i compostos antiinflamatoris que es troben al pebre negre que poden promoure la salut de diverses maneres. Explorem alguns dels beneficis clau que poden oferir els fitoquímics potents de l'extracte de pebre negre.
Perfil nutricional
L'extracte de pebre negre ofereix un perfil nutricional concentrat. Conté una varietat de nutrients i minerals fonamentals que assumeixen parts imprescindibles per donar suport al nostre benestar.
Una part dels nutrients clau que es troben en el pebre fosc de piperina incorporen per separat vitamina A, àcid L-ascòrbic, vitamina E, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folat i corrosiu pantotènic. A més, és abundant en minerals importants com potassi, calci, fòsfor, magnesi, ferro, zinc, manganès i crom.
Malgrat els suplements fonamentals, l'extricat de pebre fosc conté una gran quantitat d'intensitats vegetals útils anomenades fitoquímics que tenen límits de reforç i mitigació cel·lulars. Una de les més destacables és la piperina, que confereix al pebre fosc la seva intensitat inconfusible i un picant agut. La investigació ha demostrat que la piperina té propietats de reforç, mitigació i alleujament de les cèl·lules.
Beneficis potencials per a la salut
Amb el seu ampli arsenal de nutrients vitals i potents compostos vegetals, l'extracte de pebre negre a granel pot oferir una sèrie de beneficis potencials per a la salut:
Assimilació més desenvolupada: els estudis demostren la manera com la piperina del pebre fosc pot animar el pàncrees per emetre compostos relacionats amb l'estómac que ajuden a separar proteïnes i greixos. Això podria alliberar efectes secundaris de problemes gastrointestinals com el reflux àcid, el gas, la protuberància, l'obstrucció i les curses.
Retenció de suplements millorada: s'ha trobat que la piperina augmenta l'assimilació i la biodisponibilitat de nombrosos suplements, nutrients i minerals a la trama gastrointestinal. Per exemple, es concentra en com pot ajudar la ingestió de curcumina de la cúrcuma fins a un 2000%.
Efectes antiinflamatoris: els antioxidants de l'extracte de pebre negre ajuden a combatre la inflamació del cos neutralitzant les molècules de radicals lliures inestables. La piperina també sembla reduir els nivells de substàncies inflamatòries anomenades citocines. Aquesta activitat antiinflamatòria pot ajudar a prevenir malalties inflamatòries cròniques.
Protecció antioxidant: els diversos antioxidants de l'extracte de pebre negre poden eliminar les espècies reactives d'oxigen perjudicials que causen estrès oxidatiu a les nostres cèl·lules, teixits i òrgans. Això ajuda a enfortir les defenses antioxidants endògenes del cos.
Funció cerebral millorada: les primeres investigacions en animals van trobar que l'extracte de pebre negre en pols pot augmentar la cognició i la memòria. Es necessiten més estudis humans, però aquestes troballes són prometedores per a la salut del cervell.
Propietats antiinflamatòries
La inflamació crònica és l'arrel de moltes condicions de salut modernes. L'extracte de pebre negre presenta activitat antiinflamatòria de diverses maneres:
- Els antioxidants ajuden a neutralitzar els radicals lliures inflamatoris
- S'ha trobat que la piperina redueix els nivells de substàncies que desencadenen la inflamació, com la interleucina-6 (IL{-6), la interleucina-1 (IL{-1B) i el factor de necrosi tumoral -alfa (TNF-)
- La piperina pot inhibir l'activitat de NF-kB, una via inflamatòria clau
- Sembla que redueix la secreció de prostaglandines inflamatòries
En influir en múltiples mecanismes implicats en la inflamació, l'extracte de pebre negre pot ajudar a prevenir i alleujar els trastorns inflamatoris que afecten les articulacions, el sistema digestiu, el cor, el cervell i altres llocs del cos.
Digestió i absorció de nutrients
La calor picant del pebre negre prové de la piperina, que activa els receptors de calor de la nostra llengua. Però la piperina també afavoreix la digestió i l'absorció de nutrients d'altres maneres:
- Augmenta la secreció d'enzims digestius - la piperina estimula el pàncrees i els intestins per produir enzims que descomponen els greixos, els carbohidrats i les proteïnes
- Augmenta la mobilitat gastrointestinal: la piperina pot millorar els moviments de mescla de l'estómac i els intestins per moure els aliments.
- Modifica l'estructura intestinal: estudis en animals van trobar que la piperina augmentava la superfície de la mucosa i la densitat de microvellositats als intestins, permetent una major absorció de nutrients.
- Altera la flora intestinal: es va trobar que la piperina redueix els bacteris intestinals no saludables alhora que augmenta els bacteris beneficiosos
En optimitzar la digestió i l'absorció de nutrients, l'extracte de pebre negre ajuda a assegurar-nos que obtenim correctament tots els nutrients dels nostres aliments.
Gestió del pes
Pot l'extracte de pebre negre suportar una gestió saludable del pes? Alguns estudis prometedors suggereixen que pot oferir alguns beneficis:
- S'ha trobat que la piperina ajuda a reduir la formació de noves cèl·lules grasses en estudis amb animals
- Els ratolins alimentats amb una dieta rica en greixos amb piperina tenien nivells més baixos d'àcids grassos i lípids totals en comparació amb els controls
- Un petit estudi humà va trobar que la suplementació amb piperina augmentava la termogènesi (crema de greixos) en un 30% i reduïa la gana
Tot i que encara es necessita una investigació clínica més àmplia, aquestes troballes preliminars indiquen que l'extracte de pebre negre pot ajudar al control del pes i la regulació del metabolisme mitjançant múltiples mecanismes.
L'extracte de pebre negre és un diluent de la sang?
No hi ha proves científiques sòlides que demostrin que l'extracte de pebre negre dilueixi significativament la sang o interacciona negativament amb medicaments anticoagulants com la warfarina o l'aspirina.
Algunes fonts afirmen que la piperina pot tenir efectes anticoagulants lleus (aprimament de la sang). Tanmateix, els estudis han trobat que l'extracte de pebre negre de piperina no inhibeix substancialment l'agregació plaquetària ni demostra una activitat antitrombòtica notable.
Els que ja prenen anticoagulants o anticoagulants prescrits han de tenir precaució i consultar el seu metge abans de prendre suplements d'extracte de pebre negre. Encara calen més investigacions sobre possibles interaccions.
Pebre negre vs. extracte de pebre negre
Quina diferència hi ha entre el pebre negre normal i l'extracte de pebre negre?
El pebre negre fa referència als grans de pebre secs mòlts que fem servir per condimentar els aliments. Conté aproximadament un 5-9% del compost actiu clau piperina. L'extracte de pebre negre és un derivat altament concentrat fet extraient compostos com la piperina de grans de pebre utilitzant dissolvents com l'etanol. Mentre que el pebre negre normal té una mitjana d'un 6% de piperina, les formes d'extracte poden proporcionar al voltant del 40% de contingut de piperina.
La forma d'extracte també exclou components no actius com les fibres vegetals, proporcionant una dosi més concentrada i estandarditzada de fitoquímics beneficiosos com la piperina.
Efectes secundaris potencials
Quan es consumeix en quantitats culinàries normals, l'extracte de pebre negre sembla molt segur per a la majoria de la gent. Però en forma de suplement, hi ha alguns efectes secundaris potencials que cal tenir en compte:
- Malestar gastrointestinal: les dosis elevades poden irritar el revestiment gastrointestinal
- Batecs cardíacs irregulars: la piperina pot interactuar amb certs medicaments per al cor
- Problemes de tiroides: l'extracte de pebre negre en pols pot afectar el metabolisme de l'hormona tiroïdal
- Interaccions amb fàrmacs: la piperina pot interferir amb l'absorció de certs fàrmacs
- Irritació de la pell: algunes persones poden experimentar erupcions o irritació
Per evitar reaccions adverses, seguiu les pautes de dosificació acuradament i consulteu el vostre metge abans de prendre extracte de pebre si teniu cap malaltia o preneu medicaments.
La línia de fons
Amb el seu perfil nutritiu poc comú i els seus fitoquímics forts com la piperina, l'extricat de pebre fosc sembla oferir avantatges mèdics encantadors relacionats amb l'assimilació, l'agreujament, el control del pes, l'estat d'agent de prevenció del càncer, entre d'altres. En qualsevol cas, encara s'espera que els exàmens humans d'abast més gran afirmin addicionalment la seva viabilitat i benestar restauradors.
Amb tres enfocaments gratuïts d'investigació i desenvolupament i una història d'acabar nombroses noves empreses cada any, Organic Block Inc. dóna servei a clients al nord de 100 nacions i districtes a més de 500 empreses. Estimam molt la qualitat i l'administració d'articles sorprenents, que en general han estat benvinguts pels seus estimats clients.
Botanical Cube Inc., un expert de confiança en extracció de plantes, ofereix una gamma de productes d'alta qualitat. Com a fabricant de pols d'extracte de pebre negre soluble en aigua, podem oferir-vos els millors productes a preus assequibles. Per demanar pols d'extracte de pebre negre o consultar altres ofertes, poseu-vos en contacte amb Botanical Cube Inc. a sales@botanicalcube.com.
Referències:
- Butt, MS, Pasha, I., Sultan, MT, Randhawa, MA, Saeed, F., Ahmed, W. (2013). Pebre negre i declaracions de salut: un tractat complet. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(9), 875-886.
- Platel, K., Srinivasan, K. (2004). Acció estimulant digestiva de les espècies: un mite o realitat? Indian Journal of Medical Research, 119(5), 167-179.
- Srinivasan, K. (2007). Pebre negre i el seu principi picant-piperina: una revisió de diversos efectes fisiològics. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 47(8), 735-748.
- Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., Srinivas, PS (1998). Influència de la piperina en la farmacocinètica de la curcumina en animals i voluntaris humans. Planta Medica, 64(4), 353-356.
- Johnson, J., Nihal, M., Siddiqui, IA, Scarlett, CO, Bailey, HH, Mukhtar, H., Ahmad, N. (2011). Millora la biodisponibilitat del resveratrol combinant-lo amb piperina. Molecular Nutrition & Food Research, 55(8), 1169-1176.
- Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, Kim, KS (2009). Els efectes antiinflamatoris i antiartrítics de la piperina en la interleucina humana 1 -estímulen sinoviòcits semblants a fibroblasts i en models d'artritis de rata. Recerca i teràpia de l'artritis, 11(2), R49.