El vinagre de suc de poma s'ha tornat famós darrerament a causa dels seus beneficis implicats per al benestar i la salut. Tot i que generalment es polit com un fluid, el vinagre de suc de poma ha sorgit com un mètode útil per obtenir els avantatges del vinagre de suc de poma en una configuració senzilla i versàtil. El vinagre de suc de poma en pols s'elabora assecant el vinagre de suc de poma fluid en una pols granulada i seca. Aquesta estructura en pols facilita la integració del vinagre de suc de poma en receptes, batuts i begudes a partir d'aquí, el cel és el límit. En aquest bloc, investigarem com es fa el vinagre de suc de poma en pols i investigarem els seus possibles avantatges mèdics.
Què ésVinagre de sidra de poma en pols?
Aquesta pols és simplement vinagre de sidra de poma deshidratat, assecat i en pols. Conté tots els nutrients i components del vinagre de sidra de poma líquid, inclòs l'àcid acètic, en format sec. Això permet una millor estabilitat i portabilitat de la prestatgeria. La pols es pot reconstituir fàcilment barrejant-la amb aigua per crear vinagre de sidra de poma líquid segons sigui necessari.
El vinagre de sidra de poma en pols ofereix els mateixos usos i beneficis que el vinagre líquid però amb més comoditat. Es pot incorporar més fàcilment a receptes, batuts, begudes i altres aplicacions sense alterar la textura ni la viscositat. La pols també és més fàcil de manejar, transportar i emmagatzemar en comparació amb el vinagre líquid. El vinagre de sidra de poma en pols dura més que la versió líquida, donant-li una vida útil més llarga. Això fa que el vinagre de sidra de poma sigui més accessible i versàtil en forma de pols.
Com es fa el vinagre de sidra de poma en pols?
L'elaboració d'aquesta pols implica primer produir vinagre de sidra de poma líquid mitjançant fermentació. A continuació, el vinagre líquid passa per un procés d'evaporació i assecat per crear el producte final en pols. Aquests són els passos clau:
1. Font de vinagre de sidra de poma
El primer pas és fer vinagre de sidra de poma líquid d'alta qualitat que serveixi de base. Les pomes es renten, es tallen i es premsen per extreure el suc. Les pomes ecològiques i de qualitat són ideals per evitar pesticides o contaminants. Després, el suc de poma acabat de premsar es fermenta per convertir els sucres naturals en vinagre.
2. Fermentació
El suc de poma passa per dues etapes de fermentació. En primer lloc, els llevats naturals converteixen els sucres en alcohol. A continuació, s'afegeixen els bacteris Acetobacter per convertir l'alcohol en àcid acètic, que dóna al vinagre el seu gust àcid i l'olor picant. Aquest procés pot trigar de diverses setmanes a mesos depenent de la temperatura, l'exposició a l'oxigen i altres factors. La fermentació adequada és crucial per aconseguir l'acidesa ideal, els compostos de sabor i la "mare" nutritiva del vinagre.
3. Conversió d'àcid acètic
En la primera fermentació, el llevat converteix els sucres naturals en etanol o alcohol. En la segona fermentació, els bacteris acetobacter oxiden encara més l'alcohol en àcid acètic. Aquest àcid acètic és el que confereix al vinagre de sidra de poma els seus beneficis per a la salut i qualitats conservadores. El manteniment de condicions òptimes permet que els bacteris acetobacter prosperin i converteixin l'alcohol en un compost d'àcid acètic beneficiós.
4. Assecat i pols
Un cop el vinagre de sidra de poma líquid ha fermentat i madurat completament, passa per un procés d'evaporació i assecat per eliminar tota la humitat. Això concentra tots els compostos, inclòs l'àcid acètic, en una forma de pols seca. Els fabricants poden utilitzar mètodes d'assecat per aerosol, liofilització o assecat al buit per transformar el vinagre líquid en pols. A continuació, el vinagre sec es tritura en una pols fina per al consumidor.
El vinagre de sidra de poma és bo per a tu?
Proof recomana que el vinagre de suc de poma en pols ofereix un avantatge mèdic similar al vinagre líquid. Conté corrosius àcids i suplements que poden ajudar a controlar la glucosa, avançar en la reducció de pes, desenvolupar encara més els nivells de colesterol i augmentar l'assimilació. El vinagre de suc de poma en pols facilita la integració d'aquests avantatges al vostre règim alimentari.
Els estudis demostren que l'àcid acètic del vinagre pot ajudar a controlar els pics de sucre en sang després dels àpats. L'àcid acètic també pot suprimir l'acumulació de greix corporal i promoure la crema de greix. El vinagre de sidra de poma en pols conté potassi i enzims que poden actuar com a ajudes digestives quan es consumeixen diluïts en aigua. Encara calen més investigacions, però l'evidència actual suggereix que la versió en pols ofereix beneficis per a la salut comparables amb el vinagre líquid.
El vinagre de sidra en pols conté alcohol?
No, no conté alcohol. Encara que l'alcohol es genera com a producte intermedi durant el procés de fermentació, els bacteris de l'àcid acètic converteixen tot l'alcohol en àcid acètic. El producte final de vinagre líquid no conté cap quantitat mesurable d'alcohol. El vinagre en pols passa per processos de purificació i assecat addicionals que expulsen qualsevol compost residual a més de l'àcid acètic. Així, els usuaris no s'han de preocupar per consumir alcohol quan utilitzen aquesta pols.
Quanta pols de vinagre de sidra de poma per perdre pes?
No hi ha una dosi establerta per utilitzar aquesta pols específicament per a la pèrdua de pes. Tanmateix, els estudis suggereixen que 1-2 cullerades soperes (15-30 ml) de vinagre de sidra de poma líquid al dia poden promoure el control del pes. Això equival a uns 1-3 grams de vinagre de sidra de poma en pols quan es reconstitueix amb aigua o un altre líquid.
El millor és començar amb una dosi baixa de pols com ara 0.5-1 gram al dia i augmentar gradualment fins a 2 grams com a màxim. Repartiu les dosis durant tot el dia barrejant-les amb aigua o te. Com a suplement, pot ajudar a la pèrdua de pes a través dels efectes de l'àcid acètic sobre el sucre en sang, la crema de greixos i la regulació de la gana. Tanmateix, els resultats variaran en funció de l'individu i altres factors d'estil de vida.
Què pots fer amb el vinagre de sidra de poma en pols?
Aplicacions culinàries
Ofereix molts usos culinaris gràcies a la seva versatilitat. La pols es pot barrejar amb vinagretes, adobs, chutneys, brous i barreges d'espècies en vinagre per aclarir el sabor. Espolseu-lo sobre verdures, carns o ous com a condiment. Batre la pols a les salses, salses i amaniments per donar-li una puntada picant. Per coure, utilitzeu-lo per reaccionar amb el bicarbonat de sodi a les receptes per obtenir resultats més esponjosos. Comenceu amb una petita quantitat de pols i ajusteu-vos a les preferències del gust quan experimenteu.
Beneficis de salut i benestar
Pel que fa als beneficis per a la salut, el vinagre de sidra de poma en pols afavoreix la digestió i la salut intestinal quan es pren abans dels àpats. Afegiu 1-2 grams a un got d'aigua com a tònic digestiu. L'àcid acètic pot ajudar a descompondre les proteïnes i millorar l'absorció de minerals dels aliments. Alguns fins i tot aconsellen beure vinagre de poma en pols a primera hora del matí per reequilibrar els nivells de pH. Més enllà de la digestió, la pols pot donar suport al sucre en sang saludable que ja està dins dels nivells normals quan es consumeix amb menjars que contenen carbohidrats. Barregeu una petita quantitat de pols quan prepareu farina de civada, batuts, sucs o altres aliments per rebre els beneficis de benestar del vinagre de sidra de poma en pols.
Conclusió
Aquesta pols se sotmet a un procés extens per transformar el suc de poma fresc en una pols concentrada i deshidratada mitjançant la fermentació i l'assecat. Això permet als consumidors beneficiar-se dels usos i efectes sobre la salut del vinagre de sidra de poma en un format portàtil i estable. La pols conté les mateixes quantitats d'àcid acètic, nutrients i components que el vinagre líquid gràcies a mètodes de producció acurats. La investigació indica que aquesta pols pot ajudar a controlar el sucre en la sang i el pes, millorar el colesterol, augmentar la digestió i regular el pH com la versió líquida. Aquesta pols versàtil es pot afegir fàcilment als aliments, begudes i receptes per promoure la salut i millorar el sabor. Quan compreu vinagre de sidra de poma en pols, busqueu marques de renom que utilitzen ingredients orgànics i processos naturals per garantir la qualitat.
Botanical Cube Inc., un expert de confiança en extracció de plantes, ofereix una gamma de productes d'alta qualitat. Com a fabricant de vinagre de sidra de poma pura en pols, podem oferir-vos els millors productes a preus assequibles. Per demanar vinagre de sidra de poma en pols o consultar altres ofertes, poseu-vos en contacte amb Botanical Cube Inc. asales@botanicalcube.com.
Referències:
1. Setorki, M., Nazari, B., Asgary, S., Azadbakht, L. i Esmaillzadeh, A. (2016). Efectes del vinagre de sidra de poma sobre el perfil lipídic en adults amb hiperlipidèmia: un assaig clínic aleatoritzat. Journal of Functional Foods, 22, 224-231.
2. Johnston, CS i Gaas, CA (2006). Vinagre: usos medicinals i efecte anti glucèmic. MedGenMed: Medscape medicina general, 8(2), 61.
3. Budak, NH, Aykin, E., Seydim, AC, Greene, AK i Guzel-Seydim, ZB (2014). Propietats funcionals del vinagre. Journal of Food Science, 79(5), R757-R764.
4. Beheshti, Z., Chan, YH, Sharif, S., Hajihosseini, M., Nazari, R. i Shaabani, M. (2018). Influència del vinagre de sidra de poma sobre els lípids sanguinis. Ciències de la vida, 203, 89-97.
5. Johnston, CS, Steplewska, I., Long, CA, Harris, LN i Ryals, RH (2010). Examen de les propietats antiglucèmiques del vinagre en adults sans. Annals of nutrition & metabolism, 56(1), 74-79.