Canyella en pols, derivat de l'escorça interior dels arbres de canyella, és una espècia estimada que ha adornat les cuines i les taules de menjador durant segles. El seu aroma càlid i acollidor i el seu sabor distintiu l'han convertit en un element bàsic a les cuines de tot el món. Tanmateix, més enllà del seu atractiu culinari, la canyella en pols ha cridat una atenció important pels seus possibles beneficis per a la salut. En aquest article, aprofundim en la pregunta: la canyella en pols és un complement saludable a la vostra dieta?
Perfil nutricional de la canyella en pols
La canyella en pols fa gala d'un perfil saludable notable, carregat de reforços cel·lulars, fibra, nutrients i minerals. La canyella mòlta, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), conté aproximadament 1,6 grams de fibra i traces de vitamines i minerals essencials, com ara manganès, calci i vitamina K, en una cullerada [1]. A més, la canyella és una font rica de reforços de cèl·lules polifenòliques, per exemple, el cinamaldehid, que s'ha demostrat que tenen fortes propietats calmants i antimicrobianes [2].
Beneficis potencials per a la salut de la canyella en pols
Els possibles avantatges mèdics de la canyella en pols s'han contemplat àmpliament i la investigació ha descobert un abast de resultats beneficiosos relacionats amb la seva utilització. Les propietats antioxidants, antiinflamatòries i antimicrobianes de la canyella permeten utilitzar-la com a medicament en diversos entorns de salut.
Regulació del sucre en sang
Un dels avantatges més ben informats de la canyella en pols és la seva capacitat per gestionar els nivells de glucosa i desenvolupar encara més la consciència de la insulina. S'ha demostrat en diversos estudis que la canyella ajuda les persones amb diabetis tipus 2 o resistència a la insulina a controlar millor el sucre en sang durant el dejuni [3, 4]. Les mescles dinàmiques de la canyella, per exemple, el cinamaldehid i els polifenols, s'accepten per millorar la resposta a la insulina i avançar en la captació de glucosa per part de les cèl·lules [5].
Beneficis per a la salut del cor
La canyella en pols també pot augmentar el benestar cardiovascular reduint els nivells de colesterol i desenvolupant encara més les pautes de pols. La investigació recomana que les barreges de canyella podrien dificultar l'assimilació del colesterol a l'estómac i augmentar la descàrrega d'àcids biliars, disminuint en conseqüència els graus fluents de colesterol LDL (terrible) [6]. A més, les propietats antioxidants de la canyella poden ajudar a protegir les venes del dany oxidatiu, possiblement disminuint l'aposta de les malalties cardiovasculars [7].
Propietats antiinflamatòries
La inflamació crònica és un factor subjacent en moltes malalties, i s'ha demostrat que la canyella en pols posseeix potents propietats antiinflamatòries. S'ha trobat que els compostos polifenòlics de la canyella, com el cinamaldehid i les procianidines, inhibeixen la producció de molècules inflamatòries com les citocines i les prostaglandines [8]. En reduir la inflamació, la canyella pot tenir un paper en la reducció del risc de patir malalties cròniques com l'artritis i l'obesitat.
Consideracions de dosificació i seguretat
Tot i que la canyella en pols es considera generalment segura per al consum, és important tenir en compte les dosis recomanades i els possibles efectes secundaris. La majoria dels estudis han utilitzat dosis que van d'1 a 6 grams (aproximadament 0,5 a 2 culleradetes) de canyella en pols al dia [9]. Tanmateix, és crucial consultar amb un professional de la salut, especialment si teniu cap malaltia subjacent o està prenent medicaments, ja que la canyella pot interactuar amb determinats medicaments o agreujar les condicions preexistents.
Usos culinaris i receptes
Més enllà dels seus beneficis potencials per a la salut, la canyella en pols és una addició versàtil i saborosa a una àmplia gamma de creacions culinàries. Des de dolços com els panets i pastissos de canyella fins a plats salats com el curri i les marinades, la canyella aporta calidesa i profunditat a diverses cuines. Experimenteu amb la incorporació de canyella en pols a la vostra farina de civada, iogurt, batuts o fins i tot plats salats com les verdures rostides per obtenir un deliciós impuls de sabor.
Conclusió
En conclusió, la canyella en pols destaca com una espècia potent amb nombrosos beneficis potencials per a la salut. El seu ric contingut en antioxidants, propietats antiinflamatòries i el seu potencial per regular el sucre en sang i millorar la salut del cor el converteixen en un complement valuós per a una dieta equilibrada. Tanmateix, és important consultar amb professionals sanitaris i seguir les dosis recomanades per garantir un consum segur i eficaç. Si incorporeu canyella en pols a les vostres aventures culinàries, no només podeu millorar el sabor dels vostres plats, sinó que també podreu obtenir els seus beneficis potencials per a la salut.
Centrar-se en la personalització de solucions per als clients. Botanical Cube Inc. té tres centres d'R+D independents i realitza múltiples projectes nous cada any, oferint als clients una varietat de solucions. Botanical Cube Inc. dóna servei a clients en més de 100 països i regions i més de 500 indústries. La nostra qualitat i servei de productes bàsics han estat ben rebuts pels clients. Com unProveïdor de pols d'extracte de canyella de la Xina, oferim extractes botànics d'alta qualitat per satisfer les vostres necessitats específiques. Contacta amb nosaltres asales@botanicalcube.como visiteu el nostre lloc web per obtenir més informació sobre el nostre extracte d'escorça de canyella i altres productes botànics.
Referències:
[1] Subdivisió d'Agricultura dels EUA, Administració d'Exploració Agrària. (2019). FoodData Focal: canyella mòlta i espècies.
[2] Gan, SH i PV Rao Canyella: una planta restauradora de múltiples capes. Medicació corresponent i electiva basada en proves, 2014, 642942.
[3] Robinson, N., R. Akilen, A. Tsiami, D. Devendra i hemoglobina glicada i pols que redueixen l'impacte de la canyella en pacients diabètics multiètnics de tipus 2 al Regne Unit: un preliminar aleatori i controlat. 27(10): 1159–1167, Medicina Diabètica.
[4] Khan, A., M. Safdar, MM Ali Khan, KN Khattak i RA Anderson Cinnamon desenvolupa més glucosa i lípids de persones amb diabetis tipus 2. Diabetes Care, 26(12), 3215-3218.
[5] Cao, H., Graves, DJ i Anderson, RA (2010). L'extricat de canyella gestiona l'articulació de qualitat del portador de glucosa i de la marca d'insulina en els adipòcits del ratolí. Phytomedicine, 17(13), 1027-1032.
[6] Anderson, RA, TN Ziegenfuss, JE Hofheins, RW Mendel, J. Landis i altres. La composició corporal dels homes i les dones prediabètics i les característiques de la síndrome metabòlica es van veure influenciades per un extracte de canyella que es dissol a l'aigua. 3(2), 45-53, Journal of the International Society of Sports Nutrition.
[7] B. Shan, YZ Cai, M. Sun i H. Corke Caracterització dels components fenòlics de 26 extractes d'espècies i el seu potencial antioxidant 53(20), 7749-7759, Journal of Agricultural and Food Chemistry.
[8] Shiba, Y., Kinoshita, T., Chayama, H., Yoshida, H., Nakano, T., Funato, J., ... i Suda, H. (2008). Els fongs Neofabraea i Derxomyces contenen flavonoides com a conjunt quiral biosintetitzat de derivats (3′ R)-dihidroresveratrol. 105(21), 7626-7631, Actes de l'Acadèmia Nacional de Ciències.
[9] Gan, SH i PV Rao Canyella: una planta restauradora diversa. Medicació corresponent i electiva basada en proves, 2014, 642942.