Extracte de bolets s'han tornat cada cop més populars en els últims anys a causa de l'evidència creixent dels seus possibles beneficis per a la salut i el benestar. Els extractes fets de bolets com el reishi, el chaga, la melena de lleó, el cordyceps i el shiitake contenen una quantitat concentrada dels compostos bioactius que es troben als mateixos bolets. En aprendre a fer extractes de bolets de bricolatge a casa, podeu aprofitar les propietats úniques d'aquests fongs per als vostres objectius de salut.
Aquesta entrada del bloc donarà sentit a la forma més comuna de fer extracte de bolets utilitzant fixacions i maquinari bàsics. Repassarem els avenços clau necessaris, des de triar els assortiments de bolets adequats fins a triar una estratègia d'extracció que s'adapti als vostres requisits. A poc a poc, tindreu un esquema total de com fer extractes de bolets ajustats a la vostra cuina. Preparat per familiaritzar-se amb els fonaments? Hauríem de començar!
Selecció dels bolets adequats
La selecció de varietats de bolets per treballar és el primer pas per fer el vostre propi extracte de bolets. Aquests són probablement els tipus més reconeguts utilitzats per als extractes i els seus avantatges detallats:
- Reishi - La medicació xinesa convencional utilitza reishi per ajudar a la seguretat del marc. La investigació proposa que podria ser calmant i hostil als impactes del creixement [1].
- Chaga: Abunden els antioxidants en aquest bolet negre i cruixent. Alguns exàmens mostren que pot ajudar a controlar el colesterol i la glucosa [2].
- Melena de lleó - Aquest bolet pelut conté intensifica que anima la creació de factors de desenvolupament nerviós. L'examen precoç recomana que pot ajudar a la capacitat mental [3].
- Cordyceps - Considerat com un adaptogen en la medicació xinesa, el cordyceps pot millorar la capacitat respiratòria i l'execució atlètica [4].
- Shiitake: a més de donar suport a una capacitat segura, el shiitake conté barreges antimicrobianes [5]. Pot ajudar a combatre infeccions, organismes microscòpics i creixements.
Tingueu en compte els vostres objectius i requisits de benestar mentre conclou quins bolets utilitzareu en els vostres extractes. La majoria ofereix beneficis expansius de benestar, però, alguns tenen impactes més designats.
Recollida de fixacions i subministraments
Ferextracte de bolets, només necessitareu un parell de solucions senzilles:
- Bolets secs - La base de l'extracte són els bolets en una estructura seca i en pols. Trieu bolets desenvolupats de manera natural d'una font fiable.
- Aigua: és millor l'aigua filtrada. L'aigua de l'aixeta clorada pot afectar la potència.
- Alcohol (opcional): algunes persones afegeixen alcohol com el vodka o el brandi per extreure més compostos dels bolets.
Més enllà dels ingredients bàsics, necessitareu subministraments bàsics de cuina:
- Pots de vidre o recipients de ceràmica per emmagatzemar l'extracte acabat
- Una olla i un colador per a l'extracció d'aigua calenta
- Filtres de gasa o cafè per colar
- Embut per decantar líquid en recipients
- Estufa o placa calenta per escalfar aigua
Ara tens els fonaments bàsics per fer senzill i casolàextracte de bolets!
Mètode d'extracció d'aigua calenta
El mètode més convencional i directe per fer extracte de bolets és mitjançant l'extracció d'aigua a alta temperatura. Aquí teniu les directrius bit a bit:
1. Xampinyons secs de moment o durant 6 hores. Com a conseqüència d'això, es rehidraten.
2. Canalitzar i rentar els bolets ruixats.
3. Col·loqueu els bolets en una olla i afegiu-hi prou aigua tamisada per cobrir-los 2-3 polzades.
4. Porta aigua a un guisat delicat. No deixeu que arribi mai a una bombolla plena.
5. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant dues hores, remenant de tant en tant.
6. Canalitzar el líquid a través d'un tamís fixat amb una gasa per eliminar els sòlids.
7. Premeu o aixafeu els bolets per treure l'excés de líquid.
8. Descartar el material de bolets colat que s'ha esgotat de compostos.
9. Emmagatzemeu l'extracte acabat en pots o recipients de vidre tancats i refrigereu-lo.
Aquest mètode d'aigua calenta produeix un extracte líquid concentrat ple dels polisacàrids, triterpenoides i altres compostos bioactius beneficiosos dels bolets [6]. Gaudeix de 1-2 unces diàries diluïdes en te, cafè, batuts o aigua.
Mètode d'extracció d'alcohol
Algunes persones prefereixen utilitzar un mètode d'extracció d'alcohol per capturar diferents components dels bolets. El vodka, el brandi i el rom són opcions habituals. Aquí teniu una visió general:
1. Remuneu els bolets secs durant 1-2 hores com a pas de rehidratació.
2. Canalitzar després posar els bolets en un recipient de vidre.
3. Cobriu els bolets amb suficient vodka, licor o rom per baixar-los completament.
4. Tanqueu l'envàs i deixeu-lo remullar accidentalment a temperatura ambient durant 4 mesos i mig, agitant.
5. Després del remull, aboqueu líquid per un tamís per eliminar els sòlids.
6. Premeu el líquid restant del material de bolets.
7. Emmagatzemeu l'extracte acabat en una ampolla de vidre fosc.
8. Els extractes d'alcohol tenen una vida útil més llarga sense refrigerar.
L'alcohol traurà més terpenoides solubles en greixos, àcids grassos i compostos fenòlics dels bolets [7]. Un extracte a base d'alcohol ofereix un perfil fitoquímic més divers.
Consells i consideracions
En fer bricolatgeextracte de bolets, tingues en compte aquests consells:
- Utilitzar equips nets i estèrils per evitar la contaminació.
- Emmagatzemeu els extractes en pots d'ambre fosc fora de la llum solar directa. La llum degrada els compostos actius.
- Refrigerar els extractes a base d'aigua fins a 3 mesos. Els extractes d'alcohol duren 6+ mesos sense refrigerar.
- Comenceu amb un petit lot de prova i ajusteu les proporcions dels ingredients segons sigui necessari.
- Afegiu mel o xarop d'auró per millorar el sabor si els extractes tenen un gust molt amarg o terroso.
- Depenent de la potència, les mides típiques de la porció oscil·len entre 1 cullerada i 1 cullerada.
- Aconselleu el vostre metge d'atenció primària abans d'utilitzar bolets separats per si preneu alguna recepta o tingueu una malaltia.
Tot i que les receptes exactes varien, els extractes de bolets generalment són segurs i senzills de fer a casa [8]. Adapteu el vostre procés a les vostres necessitats i intencions. Els extractes us permeten aprofitar l'essència curativa dels bolets d'una forma fàcil i còmoda.
Conclusió
Els extricats ofereixen un mètode fort per treure profit dels bolets terapèutics. Seguint els mitjans que s'emmarquen en aquesta ajuda, podeu fer el vostre propi extracte de bolets amb aigua a alta temperatura o tècniques d'extracció de licor. La selecció del(s) bolet(s), la recollida de subministraments, l'extracció dels components bioactius mitjançant la cocció a foc lent o la maceració, la separació dels sòlids i l'emmagatzematge de l'extracte líquid són passos crucials. Canvieu les fixacions i la interacció per aconseguir el vostre poder, sabor i resultats preferits. Els extractes de bolets fets a mà ofereixen un suport de benestar ajustable d'aquests creixements restauradors.
Nosaltres, Botanical Cube Inc., oferim solucions personalitzades per als clients i hem rebut comentaris positius de clients de més de 100 països i regions de més de 500 indústries. Si esteu interessats a comprar l'extracte d'arrel de Gromwell o aprendre més sobre els nostres productes botànics, Botanical Cube Inc., com a expert, us pot oferir el més adequat.Preu extracte de bolets. Per a més informació, poseu-vos en contacte amb nosaltres asales@botanicalcube.como visiteu el nostre lloc web.
Referències:
[1] Wachtel-Galor, S., Yuen, J., Buswell, JA i Benzie, IFF (2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi o Reishi). En Medicament natural Biomolecular i Angles clínics (interpretació alternativa). CRC Press.
[2] Break, C., Wichers, HJ i Savelkoul, HFJ (2005). Les propietats antiinflamatòries i immunomoduladores dels metabòlits fongs van entre l'aggravació, 2005 (2), 63- 80.
[3] Phan,CW, Lee,GS, Hong,SL, Wong,YT, Brkljača,R., Metropolitan,S., Dringen,R., i Sabaratnam,V.(2019). Hericium erinaceus( Bull.Fr.) Pers. desenvolupat en circumstàncies tropicals: aïllament d'hericenona i demostració que les vies de senyalització MEK/ERK i PI3K-Akt estan implicades en el creixement de neurites induïts per NGF a les cèl·lules PC12. 1785–1798 a Food & Function, 10(3).
[4] Masuda, M., Das, SK, Sakurai, A. i Sakakibara, M. Restorative purposes of the mushroom Cordyceps militaris: Future perspectives and current state 961–968 of Fitoterapia, 81(8).
[5] Elisashvili V. (2012). cultiu de bolets medicinals a l'aigua: bioproductes i processos (anàlisi). Diari mundial de bolets restauradors, 14(3), 211-239.
[6] Sullivan, R., Smith, JE i Rowan, NJ (2006). Bolets terapèutics i tractament de malalties: fent una interpretació d'una pràctica habitual a la medicació occidental. Points of view in Science and Medication, 49(2), 159-170.
[7] Grienke, U., Zöll, M., Peintner, U. i Rollinger, JM (2014). Polípors terapèutics europeus: una visió d'avantguarda amb finalitats habituals. Revista d'Ethnopharmacology, 154(3), 564–583.
[8] Smiderle, FR, Sassaki, GL, van Arkel, J., Iacomini, M., Wichers, HJ i Van Griensven, LJLD (2011). El glucà d'alt pes subatòmic del bolet restaurador culinari Agaricus bisporus és un -glucà que estructura edificis amb galactà de baix pes atòmic. Partícules (Basilea, Suïssa), 16(2), 1858-1867.