La pols de te verd només es pot anomenar te verd en pols. El realmatcha en polses fonamenta mitjançant un procés rigorós. El seu valor nutricional supera amb escreix el del te verd i el preu és almenys 30 vegades superior al del te verd en pols. Aleshores, quina diferència hi ha entre els dos, mirem-ho més de prop.
1. Diferents espècies d'arbres
Es seleccionen els arbres de te que produeixen matcha i, generalment, fem servir les tres espècies d'arbres de te Shubei, Chaori i Chaoyang. Va ser introduït des del Japó i es caracteritza per les fulles de te fresques i tendres cultivades i el millor gust del matcha elaborat.
 |  |
2. Artesania diferent
Hi ha més d'una dotzena de passos en la producció de matcha, que són molt complicats, com ara trituració, fixació al vapor, refredament, assecat, separació de tiges i fulles, eliminació de sorra i grava, esterilització, assecat ràpid i mòlta. Després d'aquest conjunt de processos, les fulles de te normals es poden convertir en una pols fina de més de 2500 malles.
3. Temps de recollida diferent
El matcha es recull més tard que el te verd, que és per allargar el període de creixement de les fulles de te i redueix els polifenols del te amarg a les fulles de te. Durant el procés de creixement, el te verd utilitzat per fer matcha requereix un cobert i una xarxa negra per filtrar els raigs ultraviolats del sol. A causa de l'alt contingut de clorofil·la, el color del matcha acabat és generalment verd maragda, i el te verd elaborat normal és groguenc.
 |  |
4. Diferents olors i gustos
Com que el te verd utilitzat en el matcha té un cicle de creixement llarg, és ric en més aminoàcids i fa olor d'alga, mentre que el te verd en pols fa olor de te normal. La pols de matcha es pot barrejar directament amb aigua. Intenta barrejar la pols de matcha i la pols de te verd amb aigua i agitar-les bé. El resultat: el te verd en pols barrejat amb aigua té un gust molt amarg, igual que el gust de les fulles de te mastegades a la boca, mentre que el matcha en pols barrejat amb aigua és molt amarg. L'aigua té un gust molt fresc (ric en aminoàcids) i gairebé no té gust amarg.
L'anterior tracta sobre la diferència entre la pols de matcha i la pols de te verd. Espero que et pugui ajudar. Si teniu altres opinions, discutiu-les junts. Si esteu interessats en pols de matcha i voleu comprar-lo, poseu-vos en contacte amb nosaltres a sales@botanicalcube.com. Podem oferir-vos pols de matcha orgànic d'alta qualitat.