Ester d'àcids grassos amb sacarosa

Què ésèsters d’àcids grassos amb sacarosa?

① Els èsters d’àcids grassos de sucre es coneixen com a èsters de sacarosa, SE (èsters de sucre). És una substància o barreja simple de tensioactius no iònics produïts principalment per l’esterificació de sacarosa i àcids grassos. Com que la sacarosa conté grups 8 - OH, es poden produir una varietat de productes que van des de mono- fins a octa-onsters. Es poden subdividir en èsters d’àcid mono-, di- i tri-greix.

El grup de sacarosa és hidròfil i la porció de la cadena de carboni dels àcids grassos és lipofílic. S’utilitzen habitualment àcids grassos d’alt grau com l’àcid esteàric, l’àcid oleic i l’àcid palmític (el producte és una pols), mentre que també s’utilitzen àcids grassos de baix grau com l’àcid acètic i l’àcid isobutíric (el producte és una resina viscosa).

A causa de la seva biodegradabilitat no tòxica i fàcil i de bones propietats superficials, s’utilitza àmpliament en les indústries d’alimentació, farmacèutica, química diària, bioenginyeria, extracció de petroli, tèxtil, agricultura i indústries de cria d’animals.

Informació bàsica:

De què es fan els èsters de sacarosa d’àcids grassos?

① Els èsters d’àcids grassos de sucre, comunament coneguts com a èsters de sacarosa i oligòmers de sacarosa, són una classe única d’emulsionants. Els èsters de sacarosa s’obtenen esterificant sacarosa amb àcids grassos de metil. Els mètodes comuns utilitzats per a la síntesi de sacarosa són mètodes de dissolvents, sense dissolvents i microbis.

② Els dissolvents que s’utilitzen habitualment per a la síntesi d’èsters de sacarosa són DMSO (dimetil sulfoxid), xileno, propilenglicol i aigua, a més de DMF (dimetil formamida). El mètode lliure de dissolvents fa referència a la reacció d’intercanvi d’èster directe de sacarosa, èster de metil d’àcids grassos i sabó de sodi sense l’addició de cap dissolvent. El mètode lliure de dissolvents es divideix en mètodes fos, miscible i no homogeni.

Amb el desenvolupament de la tecnologia de bioenginyeria, es va trobar que microorganismes com Rhizobium spp, Enterobacter spp, Aspergillus spp, Pseudomonas spp, Chromobacterium spp, Pseudomonas spp, Mucor spp i Penicillium spp lipase poden catalitzar la reacció de Sucrose i àcid gras per generar yims de sucrosi.

De quines són les aplicacionsèsters d’àcids grassos amb sacarosa?

①EMULSIFER, també com a agent de preservació. L’èster d’àcids grassos de sacarosa d’alta qualitat és inodora, insípida i no tòxica, i és un bon emulsionant alimentari. S'utilitza en productes carnis, sabors emulsionats, preservació de fruites i ous, caramels, etc.

②Dosatge: s'utilitza en productes carnis, embotits, sabors emulsionats, preservació de fruites i ous, gelats, caramels, pa, vuit farinetes i begudes a un màxim d'1,5g/kg; colors naturals emulsionats a un màxim d’1 0. 0g/kg; Candy (inclosos productes de xocolata i xocolata) a 10g/kg.

Els èsters de sacarosa d’àcids grassos són segurs?

Sí, és segur. Tot el procés de producció es produeix d’acord amb les regulacions nacionals de seguretat alimentària i els dissolvents disponibles per a la preparació d’àcids grassos de sacarosa són els que es consideren segurs per al seu ús en els aliments.

Paquet:

Benvingut per contactar amb nosaltres asales@botanicalcube.com

Sempre prestem atenció al desenvolupament continu de pols d’extracte vegetal com ara3- indole metanoli esforçar-se per convertir-se en el líder de la indústria i proporcionar als clients els productes més rendibles i pràctics. Esperem liderar el desenvolupament continu de la tecnologia i els productes amb un esperit innovador, respondre a les noves necessitats del client i promoure la prosperitat i el progrés de la societat. Els productes es venen a Europa, Amèrica, sud -est asiàtic i altres regions i són molt elogiats pels usuaris.

Etiquetes populars: Ester d’àcids grassos de sacarosa, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, a l’engròs, preu, a granel, descompte